Le camp d'un jour consiste à sensibiliser les jeunes, leurs parents et les enseignants aux réalités du monde agricole et forestier en plus d'en valoriser les professions. Des volets de sensibilisation sont aussi prévus au cours des visites :
- Notre culture et notre environnement.
- La prévention et la sécurité sur la ferme.
Nous invitons les écoles et tous les groupes (étudiants, adultes) intéressés à venir nous visiter. Nos invités viennent passer une journée sur notre ferme après une rencontre en classe pour les préparer à cette visite. Suite à la randonnée dans la forêt et la présentation du troupeau, tous doivent participer à différents jeux pour démontrer leurs nouvelles connaissances et présenter le projet du travail fait en classe. Vous quitterez le Domaine St-Simon, énergisés, pacifiés et une conscience accrue des valeurs qui font partie de nos richesses fondamentales.
L'historique des sucres et son érablière
Une tradition qui évolue depuis les Amérindiens et les premiers colons Européens. La découverte d'un écosystème particulier ou tout est étroitement relié, les feuillus, les conifères, la faune et la flore, rien ne se perd, rien se crée, tout se transforme . C'est plus qu'un regroupement d'érables à sucre mais un jardin Botanique à ciel ouvert avec plus de 25% de toutes les espèces indigènes répertoriées au Québec.
L’historique du cheval Canadien, vraiment ignoré en matière éducative, est intimement lié à l’histoire même du Québec.
Originaire de la Bretagne et de la Normandie, il fût longtemps le seul cheval à l'époque de la Nouvelle-France soit jusqu'à la bataille des Plaines d’Abraham en 1759. Le régime francais ( 1665-1760 ) avec les premiers chevaux envoyés par Louis XIV, l'embarquement, la traversée et le débarquement ainsi que l'utilisation et la croissance rapide du troupeau canadien.
Il est évident que l'on déborde toujours du sujet car lorsque je parle de Jean Talon et sa politique de reproduction tout y passe : les chaleurs,étalons, juments, les accouplements, l'insémination, la gestation, le poulinage, la castration, les enrégistrements etc...
